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Marché des céréales

Evolution de la production des céréales en 1.000 qx

  2018-2019 2019-2020 2020-2021 2021-2022 2022-2023
Blé Tendre 26 816,51 17 699,80 50 607,00 18 939,02 29 797,27
Blé Dur 13 436,51 7919,18 24 831,48 8 137,50 11 787,15
Orge 11  611,83 4 650,32 27 803,45 6 963,80 13 481,15
Maïs 404,91 299,00 486,37 357,83 -
Total 52 270 32 368 103 728 34 398 55 066

 

 

Transformation Industrielle des céréales

Le secteur de la minoterie industrielle compte actuellement 184 unités, avec une capacité d’écrasement globale d’environ 11 millions de tonnes, dont 47% dédiée au blé tendre. 50 % de ces minoteries sont installées dans les régions de Casablanca-Settat et Fès-Meknès.
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