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Marché des céréales

Evolution de la production des céréales en 1.000 qx

  2017-2018 2018-2019 2019-2020 2020-2021 2021-2022
Blé Tendre 49 101 26 817 17 700 50 607 18 900
Blé Dur 24 320 13 437 7 900 24 831 8 100
Orge 29 195 11 612 6 450 27 803 7 000
Maïs 1 184 405 299 486 -
Total 103 800 52 270 32 368 103 728 34 000
 

Transformation Industrielle des céréales

Le secteur de la minoterie industrielle compte actuellement 184 unités, avec une capacité d’écrasement globale d’environ 11 millions de tonnes, dont 47% dédiée au blé tendre. 50 % de ces minoteries sont installées dans les régions de Casablanca-Settat et Fès-Meknès.

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